葡萄酒工艺实验室建于2015 年，共含功能用房8间，面积约150平方米，教学科研仪器设备约150台套，总价值达350万元。实验室主要的仪器设备有：高效液相色谱仪、气相色谱仪、智能感官分析仪、葡萄酒发酵罐等。

实验室主要承担葡萄与葡萄酒专业的实验实践教学任务，例如白葡萄酒的酿造工艺实验、红葡萄酒的酿造工艺实验、葡萄酒澄清实验等，目前已开出本科实验课程项目7个。年均承担实验室开放项目3 项，专业学生学科竞赛12项。实验室可同时接纳学生40人，近三年来，年承担实验人时数约3000人时。

实验室支持葡萄与葡萄酒及相近学科教师科研工作。本实验室现有专职教师9名，其中，教授1名，副教授3名；具有博士学位的4名，硕士学位的4名。近三年来，教师承担了省部级及以上科研项目5项；在国内外刊物上发表论文20篇，其中被SCI 、EI 收录3篇。